Gemüse Tortilla das Luxusfrühstück

Wir braten eine ganze Zwiebel in Würfelchen geschnitten in der Pfanne unter schwacher Hitze an. Davor gaben wir ein wenig Bio Olivenöl in die Pfanne. Wenn die Zwiebel schon fast gar ist, geben

Zwiebel rösten mit Koreander und Tomaten

Zwiebel rösten mit Koreander und Tomaten

wir zwei kleine in Würfelchen geschnittene Tomaten und frischen, klein geschnittenen Koreander dazu. Wir würzen mit natürlichem Meersalz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle. Ist unser Gemüse schön gar, geben wir zwei große Eier darüber, vermischen alles, streichen es in unserer Pfanne glatt, geben den Deckel auf die Pfanne und garen es weiter unter sehr schwacher Hitze. Nah ein paar Minuten wenden wir unsere Tortilla und garen die andere Seite. Wichtig! Das Ei darf nicht braun werden.

Luxusfrühstück Tortilla mit Zwiebel Koreander und Tomate

Luxusfrühstück Tortilla mit Zwiebel Koreander und Tomate

Während unsere Tortilla gart, bereiten wir schon unsere Brotscheibe und unseren alten

Ziegenkäse (Queso de Cabra Curado) auf dem Teller vor. Wir bereiten auch wie immer unseren Früchteteller, heute mit Papaya, Kiwi, Erdbeeren und Banane. Als Getränk gibt es Bio Pu-Erh-Tee (roter Tee). Der hat einen Erdgeschmack und kombiniert super zu unserem Luxusfrühstück.
Essen macht Spaß und damit es noch mehr Spaß macht dekorieren wir unseren Frühstückstisch reich, wie z.B. auf dem Bild.

Guten Appetit!
Ihr Metamorphosis Power Instruktor
Uwe G. Grimm